Compusii fenolici din ceaiuri (tanin), sunt inhibitori ai ferului ?

Raspuns mamica: "Da, taninurile (din vin, din ceai, din cafea) afecteaza absorbtia calciului si a fierului. Se recomanda ca ceaiul sa se consume inainte de masa cu cel putin jumatate de ora pentru ca intre timp taninul sa se elimine. De asemenea ca sa se neutralizeze efectul taninului ca si inhibitor al fierului poti pune ca englezii putin lapte peste ceai (plus ca va da un gust deosebit ceaiului)."

Raspuns mamica: "Da, ai dreptate, compusii fenolici din ceai sunt inhibitori ai fierului... Poti consuma ceai dimineata sau seara, dar nu in timpul mesei ... trebuie sa cosumi cu cel putin o ora inainte de masa. Pe langa ceai, mai exista si alti inhibitori ai fierului pe care ii consumam zi de zi: paine alba, lapte, aditivi alimentari, indulcitori."

Ne ajuti cu un raspuns ? Click aici!